Klasik cevizli
Baskılı bandrolle flowpack yapılan standart perakende birimimiz. Müşterilerin ilk aldığı boy.
Köy tarifi, kestirme yol olmadan ölçeklendi
İncir salamı, Ege ailelerinin bereketli hasadı saklama yoluydu. Olgun incirler çekilir, bez torbaya basılır, iple bağlanır ve çubuk sertleşene kadar kilerde asılı kalırdı. Enine kesildiğinde her dilim, koyu incirin üzerinde ceviz mozaiği gösterir.
Biz de tam olarak öyle yapıyoruz; tek farkı sertifikalı bir tesiste olması. Tek satırlık içindekiler listesi: glikoz şurubu yok, jelleştirici yok, koruyucu yok. Sertlik katkıdan değil, presleme ve dinlendirmeden geliyor.
- Klasik seride iki bileşen: kuru incir ve ceviz
- Dağılmadan, temiz dilimlenmesi için 14–21 gün dinlendirme
- Doğal olarak lif bakımından zengin, ilave şekersiz
- Sezonluk olarak sade ve Antep fıstıklı çeşitler
Teknik bilgiler
| Ürün adı | İncir salamı |
|---|---|
| Menşe | Aydın, Türkiye |
| İçindekiler | Kuru incir (en az %80), ceviz içi (en çok %20) |
| Çeşitler | Cevizli, sade, Antep fıstıklı (sezonluk) |
| Çubuk ölçüleri | Ø 45–55 mm, uzunluk 180–240 mm |
| Nem | %18–22 |
| Katkı maddesi | Yok. İlave şeker ve koruyucu içermez. |
| Alerjen | Sert kabuklu yemişler (ceviz / Antep fıstığı) |
| Raf ömrü | 4–18 °C ve %65 bağıl nemde 12 ay |
| GTİP kodu | 2008.99 |
Ambalaj seçenekleri
- 250 g ve 400 g çubuklar, flowpack ve bandrollü
- Soğuk reyonda uzun teşhir için vakumlu çubuk
- Tezgâhta dilimlemek için 2 kg toplu tüketim çubuğu
- Salamı kuru incirle birleştiren hediye kutuları
- Kendi tasarımınızla basılmış özel marka bandrolleri
Servis önerisi
5–7 mm kalınlığında dilimleyip soğuk olarak eski kaşar, küflü peynir veya kurutulmuş etlerle servis edin. Dilimlenmiş hâliyle beslenme çantası atıştırmalığı ve fırıncılıkta iç malzeme olarak da satılıyor.
Ürün yelpazesi
Ürettiğimiz formatlar
Aynı tarif, her satış kanalının gerçekten sattığı boylarda — tek hediyelik çubuktan şarküterinin tezgâhta dilimlediği çubuğa kadar.
Aile boyu cevizli
Aynı çubuğun daha kalını; kilo başına daha avantajlı ve kış sezonunda güçlü bir performans gösteriyor.
Sade, yemişsiz
Yalnızca preslenmiş incir; yemiş içermeyen ürün gruplarına ve okul satışına uygun. Ayrı hatta üretilir.
Antep fıstıklı
Cevizin yerine Antep fıstığı. Sınırlı miktarda, sezona göre tahsis edilir — erken haber verin.
Dilimlenmiş
Peynir reyonları ve hazır tüketim grupları için kapalı tabakta önceden dilimlenmiş 6 mm halkalar.
Toplu tüketim çubuğu
Yerinde dilimleyen mutfaklar ve tezgâhlar için tam boy, vakumlu çubuk.
Hediye kutusu
İncir salamı ile sıralı kuru incir tablasını baskılı kutuda buluşturur. Yılın son çeyreğindeki en güçlü ürünümüz.
Dökme çubuk
Yeniden paketleyiciler ve özel marka programları için iç torbalı kolide bandrolsüz çubuklar.
Tüm bandrol ve kutular; çok dilli etiketler ve pazara özel besin değeri tabloları dahil, sizin tasarımınızla basılabilir.
Güncel fiyat listesini isteyinRafta fark yaratan ürün
İncir salamı, gurme perakendede en hızlı büyüyen ürünümüz. Sezon tahminini isteyin.