Lerida
En üst kalitemiz. İri, açık renkli, düzgün yuvarlak preslenmiş ve tek sıra dizilmiş incirler. Hediyelik ve üst segment perakende için tercih edilen sunum.
Bölgeye adını veren meyve
Aydın ve Büyük Menderes ovasında yetişen Sarılop çeşidi, dünyada kuru incirin ölçüsü kabul edilir. Sıcak günler, kurak geceler ve kireçli toprak, meyve koyu kehribar rengini alıp ortası reçel kıvamına gelene kadar şekerini yoğunlaştırır.
Bahçelerimizi tonaj yerine ağaç üzerinden sözleşmeye bağlıyoruz; böylece üretici meyveyi erken toplamak yerine kendiliğinden düşmesini bekleyebiliyor. Maliyeti daha yüksek, ama incirlerimizin bu tadı taşımasının en büyük nedeni bu.
- 5–7 gün güneşte kurutma, %22–24 neme kadar dinlendirme
- Tutarlı paketler için elde altı kaliteye boylama
- Parti parti aflatoksin testi, her sevkiyatta sertifika
- Konvansiyonel ve sertifikalı organik seçenekler
Teknik bilgiler
| Botanik adı | Ficus carica, Sarılop çeşidi |
|---|---|
| Menşe | Aydın, Türkiye |
| Kaliteler | Lerida, Protoben, Bağlama, Garland, Çekme, Sanayi |
| Kalibre | 1 numara (≤38 adet/kg) ile 6 numara (≤110 adet/kg) arası |
| Nem | %22–24 |
| İçindekiler | %100 kuru incir (doğal kaliteler). Kükürtsüz. |
| Hasat | Ağustos – Eylül, yıl boyu sevkiyat |
| Raf ömrü | 4–18 °C ve %65 bağıl nemde 12 ay |
| GTİP kodu | 0804.20 |
Ambalaj seçenekleri
- 200 g ve 500 g baskılı perakende doypack
- 1 kg oluklu tabla, shrink kaplı
- İç torbalı 5 kg ve 10 kg toplu tüketim kolisi
- İşlenmek üzere 12,5 kg sanayi kolisi
- Talebe göre özel marka ve hediyelik ambalaj
Kullanım alanları
Atıştırmalık ve peynir tabakları, kahvaltılık gevrek ve bar, fırıncılık dolguları ve ezmeleri, şekerleme içleri, incir bazlı içecek ve infüzyonlar.
Ürün yelpazesi
Hazırladığımız tüm kaliteler
Türk kuru inciri, çeşidinden çok biçimine ve sunumuna göre alınıp satılır. Aşağıdaki formların her biri hem perakende birim hem de işlenmek üzere dökme olarak sunulur.
Protoben
Elde şekillendirilen bütün incirler. Kalibre ve düzgünlükte Lerida'nın bir basamak altında, ama aynı meyve. Günlük perakende paketlerin beygiri.
Bağlama
Preslenip sıra sıra bağlanarak paketlenen incirler — geleneksel Ege sunumu ve hâlâ birçok toptancının adıyla istediği format.
Garland (Çelenk)
Köy evlerinin kuşaklardır sakladığı biçimde ipe dizilip halka yapılan incirler. Sezonluk ve şarküteri satışında güçlü bir ürün.
Çekme
Elde açılıp yassılaştırılan incirler; daha yumuşak bir doku ve market rafında hızlı dönen poşetli format sağlar.
Layer (Sıralı)
Seçilmiş incirler sığ bir tablaya yassı dizilir, böylece meyve ezilmeden ulaşır. En gösterişli küçük paketimiz; hediyelik için önerdiğimiz format.
Makaroni
Dökme kolilerde daha küçük ve uzun incirler. Ezme, dolgu, bar ve infüzyon üreten sanayi alıcıları için fiyatlanır.
Küp 8×10 mm
Fırıncılık, gevrek ve şekerleme hatları için pirinç unuyla kaplanmış, eşit kesilmiş incir küpleri. Farklı kesim ölçüleri talebe göre.
Tüm kaliteler gıdaya uygun iç torbalı kolilerde sevk edilir; dökme partiler için ahşap kasa seçeneği vardır. Perakende birimler kendi etiketiniz ve barkodunuzla basılabilir.
Güncel fiyat listesini isteyinKarar vermeden önce deneyin
Uygun alıcılara boylanmış numune setini gönderiyoruz.